Typer poteter
Hver type potet er avlet og valgt ut for spesifikke kvaliteter som fargen på skallet og kjøttet eller om den er god til baking, koking eller brukt til salat. Det er også tre hovedkategorier av poteter basert på høstetid: første tidlig sort, andre tidlig sort og hovedavling.
Første tidlige varianterplantes mellom slutten av februar og begynnelsen av mai. De er vanligvis klare til å høstes 10 uker etter planting. Disse variantene er ideelle alternativer når du planter i potetvekstposer eller store beholdere. Noen få å se etter inkluderer "Arran Pilot", "Foremost" og "Pentland Javelin" blant mange andre.
Andre tidlige varianterhøstes vanligvis 12-16 uker etter planting. De inkluderer "Estima", "Marfona" og "Wilja".
Hovedvekstsorterinkluderer "Cara", "King Edward", "Pink Fir Apple", "Romano" og mange andre. Disse variantene blir stående lengst i bakken, vanligvis til høsten. Deretter høstes de vanligvis alle samtidig for lagring.
Når skal man høste poteter
Når halet (stilker og blader) begynner å blomstre på tidlige varianter, er det et sikkert tegn på at planten har poteter klare til høsting.
Hvis du ønsker å høste noen få møre "nye" poteter fra kanten av hver plante når vinstokkene begynner å blomstre (ca. 8 uker etter planting), bruk hånden til å forsiktig fjerne noen poteter fra bakken uten å rive opp hele planten. .
"Nye" poteter smaker deilig søtt rett fra hagen fordi sukkeret deres ennå ikke har blitt omdannet til stivelse, slik det vil i modne spuds.
Høstingsteknikker
Hver kategori av poteter høstes forskjellig.
For tidlig, grave en hagegaffel godt under potetene og løfte dem ut av jorda, samtidig som du drar opp på halet.
For hovedvekstsorter, fjern stilkene og bladene ca. to uker før høsting slik at skallet på potetene tykner. Løft hovedavlingen med en hagegaffel på en tørr, varm tørr og la dem ligge i solen en dag eller to for å la skallene tørke.
Hvordan kurere og oppbevare ferske poteter
Hvis du lar poteter stå i lys for lenge, vil dette oppmuntre knollen til å bli grønn og spire. Pakk rene, tørre poteter i burlap eller papirsekker og oppbevar dem på et mørkt, kjølig, men frostfritt sted. Alternativt kan de oppbevares på brett så lenge det ikke kommer lys til knollene.
Hvis noen poteter ble gjennomboret med hagegaffelen under innhøsting, kan du "kurere" dem, noe som gjør potetens skinn seig og forlenger lagringstiden. For å gjøre det, la nyhøstede poteter stå i to uker på et mørkt sted med høy luftfuktighet og en temperatur på 50 til 60 grader F, og dekker knollene løst med burlap. Vår- og sommerhøstede poteter lagres vanligvis ikke, men du kan holde dem i 4 til 5 måneder hvis de først herdes ved 60 til 70 grader F i minst 4 dager og deretter lagres ved en temperatur på 40 grader F.
Etter tørking av høstpoteter i 1 til 2 dager på bakken, herd dem ved 50 til 60 grader F og høy luftfuktighet i 10 til 14 dager. Når de er herdet, lagrer du spudsene dine på et kjølig, tørt sted i totalt mørke i ett enkelt lag. Aldri lag eller haug poteter mer enn 6 til 8 tommer dype, ellers kan de råtne lettere.
