Vinterspinat er forskjellig fra høstspinat. Vinterspinat spises hovedsakelig tidligere på våren året etter, og avlingen er relativt høy. Planting av vinterspinat har, som planting av løk, strenge krav til såtid. I nordlige regioner plantes den vanligvis rundt oktober, med forskjellige plantetider i forskjellige regioner. Tidlig eller sen planting bidrar ikke til overvintring. Generelt er en daglig gjennomsnittstemperatur på rundt 18 grader celsius egnet for planting, og den vokser til rundt 5-6 blader før vinteren. Først da kan vi trygt overleve vinteren. Den spesifikke plantetiden må likevel bestemmes basert på det lokale klimaet.
Plantemetoder for overvintring av spinat
1. Vinterspinat bør velge sorter som egner seg for høstsåing og midt til sen modning, da gode sorter spiller en avgjørende rolle for vekst og avling.
2. Forbered først jorda, pløy dypt og forsiktig, klargjør åkerkantene, påfør grunngjødsel og jevn den med en rive for å lette plantingen.
3. Før såing, bløtlegg frøene i vann i 10 timer før såing. Vær oppmerksom på å vanne dem før såing. Hvis det er for planting i en fure, spre frøene jevnt over furen. Er det til flatplanting, bruk stripesåing, enten det er til såing eller stripesåing. Etter såing, dekk jorden med omtrent 1-1,5 centimeter jord. Hvis jorden er for tykk, vil det påvirke fremveksten av frøplanter.
