Fysiologiske effekter av uorganiske salter

1. Fordelingen av uorganiske salter i kroppen er ekstremt ujevn. For eksempel er det meste av kalsium og fosfor i hardt vev som bein og tenner, jern er konsentrert i røde blodlegemer, jod er konsentrert i skjoldbruskkjertelen, barium er konsentrert i fettvev, kobolt er konsentrert i hematopoietiske organer, og sink er konsentrert i muskelvev.
2. Uorganiske salter er svært viktige for strukturen til vev og celler. Hardt vev som bein og tenner består for det meste av kalsium, fosfor og magnesium, mens bløtvev inneholder mer kalium. Uorganiske salioner i kroppsvæsker regulerer permeabiliteten til cellemembraner, kontrollerer vann, opprettholder normalt osmotisk trykk og syre-basebalanse, hjelper til med å transportere vanlige elementer til hele kroppen, deltar i nerveaktivitet og muskelsammentrekning osv. Noen er uorganiske eller organiske forbindelser for å utgjøre protetiske grupper av enzymer, hormoner, vitaminer, proteiner og nukleinsyrer, eller som aktivatorer av forskjellige enzymsystemer, og delta i mange viktige fysiologiske funksjoner. For eksempel: holde hjertet og hjernen aktive, hjelpe til med dannelsen av antistoffer og spille en gunstig rolle i menneskekroppen.
3. På grunn av metabolisme skilles en viss mengde uorganiske salter ut fra kroppen gjennom ulike kanaler hver dag, så de må tilføres gjennom kosten. Metabolismen av uorganiske salter kan bedømmes ved å analysere konsentrasjonen i blod, hår, urin eller vev. Effektene av uorganiske salter i menneskekroppen henger sammen. Et passende konsentrasjonsområde er gunstig for helsen til mennesker, dyr og planter, mangel eller overskudd kan forårsake sykdom, og sykdom påvirker stoffskiftet, og øker ofte forbruket. Mangelen på kalsium, jern og jod er mer vanlig i vårt land. Avhengig av det geokjemiske miljøet har selen og fluor mangelsykdommer som Keshan sykdom, Kaschin-Beck sykdom, skitne tenner osv., og overskuddssykdommer som skjelettfluorose og selenforgiftning.
4. Det er for å opprettholde syre-basebalansen i cellen, regulere det osmotiske trykket og opprettholde cellens form og funksjon. Slik som: kalsium- og kaliumioner i blodet.
5. Det er å opprettholde livsaktivitetene til organismer. Slik som: magnesiumion er en aktivator av ATPase, og kloridion er en aktivator av spyttenzym.