Salat er en grønnsak i kjølig årstiden, og i de fleste hager i hjemmet plantes den tidlig på våren, høstes på sen vår til tidlig sommer, og deretter kastes den til fordel for andre grønnsaker midt på sommeren.
Noen gartnere kan plante en ny salatavling etter hvert som dagene blir kjøligere om høsten, men de fleste dyrker ikke salat i det hele tatt i midtsommerperioden, og fokuserer i stedet på grønnsaker fra den varme årstiden. Erfarne gartnere planter salat blant andre grønnsaker fra den varme årstiden, for eksempel tomater, slik at når salaten er ferdig på forsommeren, begynner de varme årstidene grønnsakene å ta over hagen.
Salat vokser best i et temperaturområde på ca 45 til 75 grader. I varmere vær enn det blir bladene bitre på smak. Når bladsalatbolter - som betyr at de begynner å sende opp blomsterskuddene - er det et signal om at produksjonen av spiselig salat er ferdig for sesongen. Blader høstet etter dette punktet vil være ganske bitre å spise.
Men her er noen måter du kan holde salatplanter i gang gjennom hele sommeren.
Når skal du plante salat til sommeren
Salat kan plantes så snart jorda kan bearbeides tidlig på våren. Avhengig av sorten du planter, vil salatfrø spire ved 35 grader Fahrenheit, men den ideelle spiretemperaturen er 70 til 75 grader.1 Frøplanter dukker vanligvis opp mellom syv og ti dager etter planting.
Velg riktig type salat
Velg bladsalatvarianter fremfor hodedannende salat. Du kan begynne å høste bladsalat så snart de ytre bladene når omtrent fire til seks tommer i høyden. Hvis du kutter bare de ytre bladene, gjør det at de gjenværende midtbladene kan fortsette å vokse, og du vil ha babyblader å nyte. Dette kalles «cut and come again»-høsting, og noen salatsorter markedsføres som spesielt egnet for denne typen høsting. Ikke bare begynner du å høste tidlig, men skjæring som dette har en tendens til å sjokkere salatplanten, og hindrer den i å tro at den har modnet og er klar til å bolte seg og gå til frø. Her er noen snitt og kom igjen typer salat som har en jevn, oppreist vekst for de beste babybladene:
- Romaine
- Sommersprø
- Eikebladtyper med flatere, flikete blader
- Grand Rapids-typer med brede, krøllede, frillete, løse blader
- Grønt blad og rødt blad
Hodesalat, derimot, tar litt tid å utvikle modne hoder, og noen ganger slår de seg selv før anstendige spiselige hoder kan dannes. Bladsalat er et mye bedre valg for fortsatt produksjon. Noen vanlige hodesalatvarianter inkluderer:
- Bibb
- Butterhead
- Isfjell
Høst bladsalat ofte
Holder du salatblader avkortet kort, vil plantene fortsette å produsere nye blader langt utover sommeren. Å tillate blader å bli store og modne signaliserer planten til å sende opp blomsterstilker og produsere frø, som er det punktet hvor den ikke lenger vil være spiselig. Hold salaten avskåret kort, selv om det betyr at du kaster noen blader fordi det er mer enn du kan spise.
Gi litt skygge
Plant salaten i skyggen av høyere planter, som tomater, mais eller til og med vinplanter som agurker og squash. Dette kan du gjøre når du først begynner å frø om våren eller der det er bare flekker i hagen å fylle. Salat trenger mer sol på den kjølige våren enn om sommeren, og plassering av salatplanter rundt høyere planter, som tomater, vil gi full sol, seks til åtte timer, om våren mens tomatplantene fortsatt er korte, men vil gi lindring fra den intense sommersolen. Solduk hengt på stolper over salatplantene kan også bidra til å skygge plantene og forsinke instinktet deres til å boltre seg.
Hold salatplanter godt vannet
Regelmessig vanning gjør plantene svært tilgivende overfor høye temperaturer. Vann som fordamper fra jorda gir naturlig avkjøling. Vann salatplantene dine hver dag – og enda oftere hvis det er ekstremt varmt og tørt. Salatbladene består for det meste av vann og vil tørke ut og visne i sterkt sollys og tørr jord. Salatrøtter har en tendens til å være grunne, så hyppig vanning er viktigere enn dyp vanning.
Transplantasjon
Hvis alt annet mislykkes og det ser ut som salatplantene dine er klare til å bolte seg, graver du dem ut av bakken og planter dem på nytt. Som med "klipp og kom igjen"-høsting er dette et sjokk for plantens system, og det vil igjen fokusere på å vokse røtter og forsinke frøsetting. Ikke hold dem borte fra bakken eller la plantene tørke ut - bare det å løfte dem og umiddelbart gjenplante er nok til å sjokkere dem.
Start en ny avling om sommeren
Den tidlige sesongens planting av salat kan høstes til forsommeren hvis du følger de tidligere tipsene, men til slutt vil den overgi seg til genetikk og boltre seg med blomsterskudd. Hvis du vil ha salat å høste på sensommeren, må du sannsynligvis plante en ny avling på forsommeren. Imidlertid kan salatfrø være vanskelig å spire under varme, tørre forhold. Prøv disse fire trinnene for å få dem i gang:
Finn et litt skyggefullt sted i hagen din, og gi den en dyp bløtlegging av vann. Legg så et brett over den fuktige jorda. Brettet bør være minst like stort som det tiltenkte planteområdet.
Løft brettet med jevne mellomrom og bløtlegg jorden i ytterligere to til tre dager. Dette bør senke temperaturen i jorda.
Plant nå salatfrøene dine i det tilberedte området, og vann dem godt. Sett brettet over den frøede bakken.
Løft brettet, og vann hver dag til du ser tegn til spiring, da kan du fjerne brettet. Det bør ta omtrent syv til ti dager før salatfrøene spirer. Fortsett å vanne når jorda tørker ut. Mens frøplantene er små, kan dette bety vanning mer enn en gang om dagen.
Når plantene er noen få centimeter høye og klare til å begynne å høste, bør de ikke trenge mye ekstra vann.
Plant en høstavling
Til slutt, ha salatfrøene tilgjengelige for en høstplanting, når vekstforholdene igjen er perfekte for salatplanter og dyrkingen er enkel. Bladsalat vokser raskt, og i løpet av noen få uker med kjølig høstvær kan du få noe av årets smakfulleste salat.
